Camille Wolf & Simon Meister

Co-fondateurs Lowimpactfood SA

L’idée émane de deux constats : la nécessité de développer des sources de protéines durables, et le besoin d’une meilleure valorisation de la biomasse pour diminuer le gaspillage alimentaire. Les insectes sont une solution à ces deux problématiques.

Nous avons la conviction que les insectes font partie des nombreuses solutions crédibles à la transition vers une alimentation plus durable et une sécurité alimentaire accrue des écosystèmes alimentaires.

L’objectif est de démocratiser la consommation d’insectes en proposant des produits savoureux, innovants, sains, et durables, tout en revalorisant de la biomasse locale dans un effort d’économie et agronomie circulaire.

Etendre notre gamme de produits à base d’insectes, lever des fonds pour agrandir notre production, et étendre notre marché. Grace à notre savoir-faire, notre modèle d’élevage modulable peut être répliqué dans le reste du monde, pour permettre une production de protéines durables et locales, valorisant la biomasse présente dans ces écosystèmes.

Nous avons développé un premier produit fait à base d’insectes entiers : le snack-apéro. Pour diversifier notre gamme, d’autres produits sont actuellement en phase de développement, comme les pâtes ou granolas protéinés.